on brasse parce qu'on aime ça.
avec passion et exigence, en s'appuyant sur des traditions brassicoles qu'on aime autant respecter que réinterpréter.
A chaque nouveau brassin le même objectif, des bières tout-terrains, simples et sans chichi !
Processus de brassage
Allant des classiques incontournables à des styles plus originaux, notre brasserie artisanale du Puy-de-Dôme met un point d’honneur à valoriser l’artisanat local et le savoir-faire brassicole.
Empâtage
Infusion des malts dans l’eau pour créer le moût
ébullition
Stérilisation, clarification et ajout des houblons
Fermentation
Transformation des sucres en alcool et CO₂ par les levures
Notre salle à brasser de 20hL et nos 5 fementeurs de 40hL chacun nous ont permis de brasser 1100hL la première année et 1350 hL la deuxième.
Entre 5 et 10 références sont proposées simultanément, selon les saisons et l'inspiration du moment.
là où tout se passe
Située dans le Puy-de-Dôme, à proximité de Clermont-Ferrand et de Vulcania, la brasserie Dark Lab est une brasserie artisanale indépendante. Le matériel de brassage est installé à l’étage de l'établissement, juste au-dessus de notre bar-restaurant.
BrasséeS sur place, avec passion
Notre salle de brassage de 20 hL, accompagnée de 5 cuves de fermentation de 40 hL, sont le cœur de production de l’ensemble de nos bières artisanales. Toutes nos recettes sont brassées sur place avec passion, avec pour but ultime, la qualité et la régularité.
garder la simplicité sans rogner sur la qualité !
On joue sur tous les tableaux, des Ales et des Lagers !
De la classique et incontournable Helles Lager, à la Stout, Sour aux fruits ou Hazy IPA on laisse la place à la curiosité et l'expérimentation, sans prétention.
Le choix des matières premières
réserver une visite
Vous cherchez une visite guidée d’artisanat dans le Puy-de-Dôme ou une activité proche de Vulcania ? On vous propose une petite plongée dans notre labo ! Découvrez le processus de fabrication de nos bières artisanales, lors d’une visite commentée d'une heure.
Format 1H - dégustation de 3 bières comprise - 10€
Visites en fin d'après-midi, sur réservation.
votre événement d’entreprise sur-mesure chez dark lab
On vous accueille pour vos événements pros dans un cadre convivial et authentique.
Personnalisez votre événement d'entreprise à la brasserie Dark Lab :
Visites de la brasserie adaptées au contexte professionnel
Formules avec ou sans dégustation
Accueil de groupes à partir de 10 personnes
Option planches à partager en fin de visite et formule sur-mesure
Team-building, workshop ou séminaire d’entreprise : contactez-nous pour construire votre expérience sur-mesure
